Gavi Pisé

Qualifica Gavi Denominazione di Origine Controllata e Garantita.
Vitigno Cortese, vigna antica
Vinificazione Le uve, vendemmiate a mano dopo la seconda metà di settembre, vengono sottoposte a pressatura soffice.
La decantazione del mosto avviene a bassa temperatura e la fermentazione alcolica a temperatura controllata.
La permanenza del vino sui lieviti è di sei mesi e l'affinamento avviene in acciaio inox per alcuni mesi.
Il vino viene stabilizzato a freddo.
Caratteristiche organolettiche Colore brillante giallo paglierino scarico, con lievi riflessi verdognoli.
Olfatto ampio, intenso, con lievi note vegetali accompagnate da sensazioni di frutta matura, miele e crostata di pane.
Gusto pieno, morbido,giustamente sapido con finale persistente e caldo.
Gradazione alcolica 13 %
Temperatura di servizio Tra gli 11 e i 13 gradi
Abbinamenti gastronomici E' il compagno perfetto di antipasti, piatti leggeri e a base di pesce.
Consigli per una corretta conservazione Le bottiglie vanno conservate al buio, a una temperatura compresa tra i 10 e i 20 gradi.