Carne di Fassone

Nei nostri pascoli sono allevate libere mucche piemontesi di razza Fassone, una razza particolarmente pregiata per la massa muscolare molto sviluppata. Si tratta di una delle cinque razze bovine di eccellenza italiane destinate all’alimentazione.

L'alimentazione
Il metodo

I nostri pascoli

I nostri animali pascolano liberi tutto l’anno, tranne quando cade la neve. Si alimentano di sola erba integrata a fieno quando la stagione si irrigidisce e vengono spostati all’interno della tenuta secondo la rotazione dei terreni alternativamente dedicati a pascolo e a coltivazione.

L'allevamento grass fed

Questo metodo di allevamento, che non prevede l’integrazione con mangimi a base di cereali, si definisce “Grass fed” e si sta diffondendo in Italia e nel mondo, in quanto rispetta gli animali che non sono allevati in cattività e garantisce al consumatore una qualità eccellente di carne, la carne di fassone appunto, a basso contenuto di grassi e a maggior contenuto di vitamine.

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